Alpi e Appennini, intersezioni di montagna

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Antonello Egizi ed Elisabetta Foradori: Osteria al Tarassaco do Rivisondoli

Mi piace pubblicare questa immagine che ritrae un amico abruzzese, Antonello Egizi, raffinato affinatore di formaggi, insieme a Elisabetta Foradori, donna del vino che non ha bisogno di presentazioni.

Antonello, in passato, ha già contribuito alla valorizzazione di un autentico campione dell’autoctonismo trentino della Val d’Adige Terradeiforti: il Casetta di Albino Armani.
Con le vinacce del Foja Tonda affinò il presidio Slow Food Pecorino di Farindola. E la produzione, raddoppiata dopo il successo 2013, continuerà anche quest anno.

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Presidio Slow Food Pecorino di Farindola affinato in vinaccia di Foja Tonda Albino Armani

 

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