LINI, IL METODO ROCK

Questo metodo classico è Rock!!! Anche per la mia passione per Ligabue, nella stessa città, Correggio, dove risiede questa cantina.
Lini 910, millesimato 2010. Spumante da uve 100% pinot nero igp vinificato in bianco nella zona di spumantizzazione emiliana elaborazione metodo classico affinamento in bottiglia alcol 12% vol. 60 mesi sui lieviti su cui si affina in maniera eccelsa.

Colore dorato e cristallino, perlage fine, intenso e suadente. Al naso predomina il frutto con piacevole mango maturo, pesca gialla e soffi di agrumi piacevoli che si intrinsecano a lievi sentori di fiori di campo che mi fanno ricordare le passeggiate nei campi in primavera. Pennellate qua e là come in un quadro di un grande artista dai tocchi mielati. Al gusto avvolgente e ed equilibrato, fresco e piacevolmente sapido. Una buona persistenza. E qui per abbinamento mi piacerebbe provarlo con dei cappelletti.

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