MORUS, UNA MONTAGNA DI METODO CLASSICO

Prima o poi arriverà nella vita di ogni donna, un momento in cui l’unica cosa che può essere d’aiuto è una coppa di champagne
Bette Davis

Trento Doc Morus  12,5% vol – Cantina Mori Colli Zugna

Da uve Chardonnay e Pinot Nero prevalentemente provenienti dal Monte Baldo tra i 400 e gli 800 m.s.l.m. . Passa 36 mesi sui lieviti dove viene agevolata anche la fermentazione manolattica. Il persistente perlage muove assieme alla fitta spuma il colore. Buccia di mela e nette sensazioni di lime e agrumi prevalgono al naso, sottili renette di montagna accompagnate da note fragranti. La morbidezza è supportata da un’ottima spalla acida che donano al vino una piacevole armonia. Ottimo per aperitivo. Mi piacerebbe degustarlo con un’anguilla in crosta di mandorle.

Prezzo: 17,50 euro

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