PRIMITIVO AKA ROSATO

Il vino è la luce del sole tenuta insieme dall’acqua

Galileo Galilei

 

Aka rosato da Primitivo di Manduria igt Salento 2016, Produttori vini di Manduria. 13,0%

Si dice sia molto difficile produrre rosati da Primitivo di Manduria anche per via dell’intensa colorazione dell’acino. Curiosità, Aka, il nome del vino, deriva da un raro corallo Giapponese dal colore rosso acceso. Se inciso con maestria regala gioielli di rara bellezza e valore. Rosso corallo. Leggiadre sensazioni di succo di melograno, mandarino, leggero cenno iodato, lampone. Tutti i sentori riecheggiano in bocca in una cornice di grande equilibrio. Lo vedrei bene accostato su una parmigiana di melanzane 

Prezzo: 8,00 euro

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5 Commenti

  1. giuliano fago golfarelli giuliano fago golfarelli

    Parmigiana di melanzane ? Roba da Emilia e Romagna che deve essere accompagnata da un vino rosso fresco, frizzante, scaraffato. Tipo Lambrusco Modena Doc.
    Suggerisco le più semplici barchette di melanzane o zucchine riempite di ragù casalingo – cotte al forno magari con un orgia di purè di fave.
    E poi, un assaggino di gamberoni dell’Adriatico al ghiaccio non ci sta male. Sconsiglio canederli, torta simona e trippette in brodo.
    Tutte le ricette sono reperibili on web e sono facili da fare da nord a sud. E viceversa.
    Questo vino non è certo la mia grande Schiava però è buono ed elegante.

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