SAN VALENTINO E SAN MICHELE: L’ELEGANZA

La vita non si misura attraverso il numero di respiri che facciamo, ma attraverso i momenti che ci lasciano senza respiro
Maya Angelou

Sauvignon 2016 magnum Sanct Valentin di San Michele Appiano 14,0% vol. 

In onore alla mia ospite che si chiama Valentina. Vinificato quasi nella totalità in acciaio e per una minima parte attorno al 10% in legno. Paglierino brillante e luminoso. Sentori minerali e di frutta che spaziano dalla pesca all’albicocca, uva spina, erba appena tagliata. Soffio di note mentolate. Netta percezione calorica piacevolmente levigata da una vivida freschezza che appaga la beva. Elegante e concentrato con un finale sapido. Lo abbiamo degustato su una selezione di formaggi locali.

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