La guerra totale e gli scarponi di cartone dell’assessore

Per correttezza, nei confronti dei lettori e dell’assessore Dallapiccola, faccio questa comunicazione: l’assessore, a pochi minuti dalla pubblicazione del post, ha contattato il blog per fornire un’interpretazione autentica delle dichiarazioni di ieri. Nessuna a guerra a booking e a expedia (“so con chi ho a che fare, non sono uno …

Dialogo con una PR

PR: Buongiorno, parlo con il signor Cosimo? Cosimo: Si, buon giorno. Con chi ho il piacere di parlare? PR: Mi chiamo Romina Semprebom *, lavoro nell’organizzazione dell’azienda CiaoCiao * C: Mi dica, pure PR: Ho letto l’articolo pubblicato questa mattina, con la sua firma. Devo dire che non mi ha …

Crespelle alla trota salmonata

Ingredienti (dosi per quattro persone) Polpa di trota salmonata salmone g 200, panna fresca g 350, latte g 200 Un albume, uno scalogno mondato Un cucchiaino di coriandolo in polvere, sale g 8 8 crespelle Fumetto di pesce g 150, vino bianco aromatico g 20 Un mazzetto di erba cipollina, …

Memorie trentine dal Brasile

Gli amici brasiliani figli dell’emigrazione trentina di fine Ottocento, partiti prevalentemente dalla Vallagarina, mi segnalano questo video. Alcuni di loro li ho conosciuti nell’ambito di un programma di scambio fra appassionati e professionisti del vino. Questi brasiliani di origine trentina, infatti, vivono e lavorano nella Vale dos Vinhedos, la grande area …

Stoccafisso alla mia maniera

Ingredienti Stoccafisso bagnato g 1200 Olio di oliva del Garda g 50 2 cipolle bianche, sedano bianco g 200 Acciughe sott’ olio, sgocciolate g 80 Latte 1 lt, panna liquida g 200 Patate g 300, 2 bustine di zafferano Un mazzetto di prezzemolo [dosi per sei persone] Procedimento Lessare, dal …

Vellutata di mais guarnita

Ingredienti 2 scalogni, burro g 30 ½ lt brodo vegetale, ½ lt latte intero Sale g 8, farina di mais g 100 Olio di oliva g 30, 3 spicchi di aglio Polpa di trota salmonata g 200 Un mazzetto di prezzemolo, un uovo Un porro, bietoline g 150 (ingredienti per …

Pappardelle al gorgonzola

Ingredienti Farina bianca 00 g 300, 3 uova Olio di oliva g 20, sale g 8 Una cipolla bianca, burro g 30 Panna liquida g 200 Gorgonzola g 120, noci sgusciate g 100 (dosi per sei persone) Procedimento Impastare la farina con le uova, l’olio, il sale. Coprire con pellicola. …